要說咱們棗莊滕州市的美食，菜煎餅、辣子雞、羊肉湯，都非常具有代表性，但還有一個(gè)不得不提的王開豬頭肉，王開張厚山豬頭肉被列為棗莊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，有著一百多年的歷史，如今已經(jīng)傳承了第3代。它以新鮮豬頭為材料，通過獨(dú)家秘方進(jìn)行烹制，使得菜品香味十足，成為街頭巷尾，人盡皆知的地方美食。
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