隨著棗莊辣子雞的火爆出圈，辣子雞中的靈魂角色——薄皮辣椒也聲名鵲起。棗莊市市中區(qū)稅郭鎮(zhèn)橫山前村的農(nóng)民在自家自留地中種滿了特色薄皮辣椒，現(xiàn)在一斤辣椒的收購價(jià)達(dá)到了六元，市場(chǎng)供不應(yīng)求，一畝地增收幾千元。辣味的傳承，不僅僅是技藝的傳遞，更是棗莊人民性格中熱情、豪爽、不畏艱難的體現(xiàn)。每一道辣味佳肴，都蘊(yùn)含著棗莊人對(duì)生活品質(zhì)的追求和對(duì)美好未來的憧憬。
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