棗莊新聞網(wǎng)訊 為有效防控食品安全風(fēng)險隱患，近日，山亭區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合當?shù)貙嶋H，聚焦補短板、控風(fēng)險、嚴督查，創(chuàng)新推進食品安全全鏈條監(jiān)管，保障轄區(qū)群眾飲食安全。

根據(jù)企業(yè)規(guī)模大小、管理水平高低、產(chǎn)品風(fēng)險情況，對全區(qū)182家食品生產(chǎn)企業(yè)實施分級分類管理，動態(tài)更新企業(yè)風(fēng)險等級，確定合理監(jiān)督檢查頻次。開展企業(yè)產(chǎn)品驗證檢驗工作，實施企業(yè)約談制度，實行食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢，確保產(chǎn)品質(zhì)量。 

加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，以校園周邊、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)接合部為突破口，以糕點、肉制品、嬰幼兒奶粉等為重點品種，深入開展食品安全隱患排查，梳理風(fēng)險點，建立風(fēng)險隱患清單，管好流通主渠道，讓群眾吃得放心。 

積極開展餐飲業(yè)“明廚亮灶”工程，對城區(qū)食品經(jīng)營單位持續(xù)開展了規(guī)范化提升工程，食品經(jīng)營單位持證率達到99%。全面加強學(xué)校（幼兒園）食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂監(jiān)管，確?！耙焕弦恍　憋嬍嘲踩?。在全區(qū)范圍內(nèi)深入開展餐飲服務(wù)單位風(fēng)險分級評定和食品經(jīng)營單位分級評定工作，并根據(jù)風(fēng)險等級評定結(jié)果，確定重點監(jiān)管區(qū)域和監(jiān)管單位，做好“差異化監(jiān)管”。 

對餐飲具進行監(jiān)督抽檢，對抽檢不合格的餐飲單位責(zé)令限期改正，并進行跟蹤抽檢。以“紅黑榜”的形式公示曝光不合格餐飲單位，形成創(chuàng)先爭優(yōu)的良好氛圍。截至目前，在山亭市場監(jiān)管微信公眾號公示餐飲具紅黑榜5期。 （記者 梁鴻雁  通訊員 李娜）