棗莊新聞網(wǎng)訊 近日，薛城區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局對全區(qū)學校食堂開展聯(lián)合檢查，強化防范春季開學后學校食堂食品安全風險，保障師生用餐安全。

執(zhí)法人員按照檢查方案逐一對學校食堂開展專項檢查，與學校食堂負責人、食品安全總監(jiān)和安全員進行座談，通過講解食品安全知識和典型案例警示等方式，督促學校落實食品安全各項制度，深入開展自查自糾工作，壓實自身主體責任。

在食堂后廚，執(zhí)法人員重點查看餐飲具是否按要求清洗消毒、消毒柜是否正常使用、餐飲具消毒劑是否為食品級專用、消毒后的保潔措施是否完備；查看相關(guān)票據(jù)證明，了解食材進貨渠道，食堂是否落實索證索票、進貨查驗制度；查看大米、食用油、肉制品等是否存在購入不合格產(chǎn)品等情況；查看食堂從業(yè)人員是否按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求從事加工行為，是否存在生熟用具、葷素案板刀具混用現(xiàn)象，查看食品留樣是否規(guī)范等。

執(zhí)法人員對檢查發(fā)現(xiàn)的問題嚴格要求相關(guān)單位立行立改，閉環(huán)管理，消除隱患。該區(qū)將繼續(xù)聚焦食品安全薄弱環(huán)節(jié)，采取部門聯(lián)合檢查、信息共享等措施嚴防嚴控校園食品安全風險，持續(xù)落實食品安全“兩個責任”，為廣大師生飲食健康保駕護航。（記者 姜愛民 通訊員 王海梅 劉文欣）