棗莊新聞網(wǎng)訊 11月2日，記者從新聞發(fā)布會上獲悉，棗莊辣子雞美食文化消費季將于11月6日至8日舉辦，主題為“品味棗莊辣子雞文化·共享辣子雞發(fā)展盛宴”。

本次棗莊辣子雞美食文化消費季活動主會場設(shè)在市中區(qū)光明廣場，屆時現(xiàn)場將進行辣子雞炒雞大賽、辣子雞攝影大賽，設(shè)立棗莊辣子雞美食文化展區(qū)和特色產(chǎn)品展銷區(qū)?；顒悠陂g，還將舉辦棗莊辣子雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會、辣子雞企業(yè)標準及深化產(chǎn)業(yè)鏈合作研討會，發(fā)布相關(guān)生產(chǎn)標準，助力棗莊辣子雞產(chǎn)業(yè)化、標準化發(fā)展。

“棗莊辣子雞”是棗莊地方名菜。近年來，市中區(qū)積極促進辣子雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動辣子雞食材標準化養(yǎng)殖和配料標準化種植，帶動原料養(yǎng)殖種植基地和專業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)一體化發(fā)展。同時，促進產(chǎn)業(yè)協(xié)同共建，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，實現(xiàn)辣子雞配料“棗莊皺皮辣椒”育苗生長全程數(shù)據(jù)信息追溯。依托魯南直播電商智慧產(chǎn)業(yè)園、棗莊云創(chuàng)業(yè)園等直播基地主播資源，定期開展辣子雞直播推介活動。

下一步，市中區(qū)將打造涵蓋原料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、電商銷售、物流配送、品牌打造、文創(chuàng)產(chǎn)品等全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合性“棗莊辣子雞”產(chǎn)業(yè)園，孵化辣子雞加工銷售等龍頭企業(yè)，持續(xù)推進辣子雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 （記者 王正）