新京報(bào)快訊（記者 徐美慧）泰州市人民政府消息，近日，江蘇省泰州市正式發(fā)布《公勺公筷使用規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，系全國(guó)首個(gè)關(guān)于公勺公筷使用的地方性標(biāo)準(zhǔn)。

《規(guī)范》指出，公勺公筷為兩人以上同桌共餐時(shí)，用以舀（夾）取菜（點(diǎn)）的勺子、筷子。公勺公筷是就餐者不與嘴接觸的分餐工具。

《規(guī)范》規(guī)定了公勺、公筷的制作要求，從長(zhǎng)短、顏色、標(biāo)識(shí)等方面，使公勺、公筷有別于個(gè)人使用的勺、筷。

在制作方面，公勺顏色宜為白色或類白色，且明顯不同于自用勺，勺柄處印（燙）“公勺”字樣；公筷顏色宜為紅色或類白色，且明顯不同于自用筷，長(zhǎng)度比自用筷長(zhǎng)3-4厘米，公筷粗端?。C）“公筷”字樣。

《規(guī)范》在提出總體基本原則的基礎(chǔ)上，細(xì)分不同場(chǎng)合，針對(duì)大型餐飲服務(wù)單位、中小型餐飲服務(wù)單位和家庭用餐的不同特點(diǎn)，分別提出了不同的規(guī)范要求。

特大型、大型餐飲服務(wù)單位，所有餐桌除為每位顧客擺放常規(guī)的餐具、酒具、茶具外，應(yīng)另在餐桌上擺放公勺公筷。公勺公筷放在專用的勺（筷）架上，位于色酒杯橫向水平線上，與自用勺筷垂直擺放；或在每道菜（點(diǎn)）盛器右側(cè)（或盛器內(nèi)）擺放一雙公筷（或一把公勺）。

中小型餐館、快餐店、小吃店、單位食堂（場(chǎng)所）等餐飲服務(wù)單位及農(nóng)村集體聚餐，根據(jù)就餐人數(shù)擺放公勺公筷，也可在每道菜（點(diǎn)）盛器右側(cè)擺放一雙公筷（或一把公勺）。

家庭日常用餐按人數(shù)配備人手一份公勺公筷，擺放在用餐者左手位，或在每道菜（點(diǎn)）盛器右側(cè)擺放一雙公筷（或一把公勺）。每2-3道冷菜配一份公勺公筷。根據(jù)食品特點(diǎn)，需使用刀（叉）的，應(yīng)配置公用刀（叉）。

新京報(bào)記者 徐美慧