喝熱水，是我國居民特有的生活習(xí)慣，甚至有傳言涼水一無是處的說法，喝涼水真的傷胃嗎？

醫(yī)生介紹，胃里有一套完善的體液分泌機(jī)制，能維持胃里環(huán)境的穩(wěn)定。若非一次性過量飲用，其實(shí)，喝少量涼水不會(huì)對(duì)胃黏膜造成什么影響。但是，多喝熱水看似暖胃有時(shí)卻會(huì)傷胃：65℃以上的熱水，傷害不止一點(diǎn)點(diǎn)。長期喝剛煮開的水、剛煮好的粥等會(huì)燙傷胃腸道。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）已將65℃以上的熱飲列入2A類致癌物！已有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，65℃~70℃的熱飲足以燙傷喉嚨，可能導(dǎo)致食管癌。超過65℃熱水、熱茶、滾湯，會(huì)燙傷口腔和食管表面的黏膜。偶爾的燙傷，黏膜還可以自我修復(fù)。但如果反復(fù)如此，黏膜上的變異細(xì)胞就會(huì)越來越多，就算不得癌，也可能引起口腔、食管潰瘍等問題。所以，別再勸人“趁熱喝”了，這是妥妥的好心辦壞事??！

喝涼水不舒服，可能跟身體狀況有關(guān)。這里說的是身體狀況，不是體質(zhì)。一喝涼水、冰水就拉肚子的人們，可能是本身有問題。比如你有腸易激綜合征，腸道本來就比較敏感脆弱，喝點(diǎn)涼水或者吃了冰淇淋之類的，容易導(dǎo)致腹瀉、腸胃不適等。而不明所以的你，把鍋甩給了涼水。還有喝冰水的時(shí)候感覺牙疼，請(qǐng)先看看自己的牙齒是不是健康的，這可能是齲齒或者牙周炎的問題。還有些人說喝冰水的時(shí)候，兩邊太陽穴疼。其實(shí)這通常是你喝得太著急所導(dǎo)致。有時(shí)候，僅僅只是自己習(xí)慣了喝熱水，突然喝冷水或者冰水，身體還沒有適應(yīng)，可能也會(huì)有點(diǎn)不舒服的感覺，但這并不是什么大問題。如果你的身體確實(shí)受不了，那就別喝啦。

千滾水、隔夜水，也可放心喝。有人說，水放一晚上后就不能喝了，因?yàn)榉胖脮r(shí)間太長里面會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，能致癌。這口大黑鍋，隔夜水表示不背！亞硝酸鹽本身不致癌，真正致癌的是亞硝酸鹽進(jìn)入人體后，產(chǎn)生一系列化學(xué)反應(yīng)才會(huì)形成的亞硝胺。按照國家規(guī)定，生活飲用水的亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)是1微克/ml。而一般隔夜水的亞硝酸鹽含量都不會(huì)高于這個(gè)安全的標(biāo)準(zhǔn)。